ハルメクのおせち

「今年のおせちはどうしようかな？」と迷っている方に。読者の小西さんは、ここ数年ずっとハルメクのおせちの「彩」を頼み続けてくださっています。「家族みんなが本当…

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2027年のお正月におすすめの洋風おせち10選をご紹介！和洋折衷タイプから洋風中心のものまでさまざまな商品があり、どれを選べばよいのか迷ってしまう人も多いは…

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「年末年始のごちそうは、家族のために自分で作らなければ」という義務感で、毎年忙しく過ごしていませんか？結婚前に料理学校に通い、定番の三段重を習った読者の白川…

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ハルメクおせちの定番「彩」の美味しさの秘密を探るべく、富山・千里山荘の荒谷さんを取材。素材のうまみを引き出す伝統の和食技法や、生の柚子を使うなど、味はもちろ…

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東京・大阪の試食会で評価が低かったメニューを改良。神保町に届く試作サンプルを開発担当の橋本・柴田が試食するも、課題が残るメニューも。何度も試作を繰り返し、最…

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ハルメクのおせち作りは、お客様の声から始まります。4月16日、東京・神保町で開催した読者試食会では、新作メニューを54名が真剣に審査。「満足度80％未満は不…

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おせち通販は便利な反面、「写真は豪華だけど味はどうなの？」「冷凍や冷蔵でも本当に美味しいの？」と不安を感じることもあるのではないでしょうか。そこで今回は、本…

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おせちに並ぶ黒豆や数の子、伊達巻などには、一品ごとに込められた意味や由来があります。何気なく食べていた料理にそんな願いがあったのかと知ると、お正月の食卓がい…

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おせちの詰め方に頭を悩ませたことのある人もいるのではないでしょうか。重箱には段ごとに詰める料理や色のバランスなど、知っておくと役立つルールがあります。厳密で…

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おせちをいつ食べるか、ご存じですか？元日の朝が一般的ですが、実は大晦日に食べる地域もあるようです。また近年は、家族が集まる日に合わせて柔軟に楽しむご家庭も。…

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